Agliu frescu

I variità più cumuni di l'agliu cuntenenu 10 denti (o segmenti) cù a pelle bianca. In regula, u più chjucu u clove u più forte u gustu! L'agliu pò esse manghjatu crudu o cottu. L'agliu crudu dà un sapori picante forte, mentre chì a cucina dà un gustu più dolce. L'agliu brusgia facilmente, cusì fate cura quandu fritte o saltate. Pò esse usatu in platti di verdura è di carne, zuppe, salse, fritte, braises è stufati, o aghjunghje chiodi interi senza sbucciate in una padedda cù carne o verdura.