Chips di verdura

  • Vegetable chips

    Chips di verdura

    Sceglite materie prime fresche, cù culore adattu è pelle intatta senza decadenza.

    Pulizia è sbiancamentu di e materie prime in acqua calda limpida. Immergendu e materie prime rinfriscate in soluzione di maltosiu cù una certa percentuale percentuale. Pigliate e materie prime imbevute di zuccheru, scurrite cumpletamente, è congelate rapidamente à -18. Imballate uniformemente l'ingredienti congelati rapidamente in gabbie di materiale, cù 120 kg in ogni pote. A temperatura di l'oliu di Lentinus edodes hè 85 ​​~ 90è u gradu di u vacuum hè sottu -0.095MPa. Quandu si frighje, osserva da u foru di osservazione è de-oiled dentro. U pruduttu hè vindutu da una macchina di vignaghjolu Imballate 1500g di prudutti in scatule di foglia d'aluminiu. Mettite un saccu di desossidante, è sigillate. A data di scadenza hè secondu i requisiti di u cuntrattu. I prudutti finiti saranu immagazzinati in u magazinu, è a distanza trà i muri serà più di 20cm. L'umidità relativa in u magazinu ùn supera micca u 50%.