I pomi Fuji sò carattarizati da a so grandezza grande, rossu in tuttu, a forma tonda è a dimensione media cum'è una baseball. U 9-11% di u pesu di u fruttu hè monosaccaridi, è a so carne hè compacta, più dolce è crisper chì parechje altre varietà di mela, per quessa hè assai amatu da i cunsumatori in u mondu sanu.
In cunfrontu cù l'altri pomi, i pomi Fuji anu una data più longa è ùn anu mancu bisognu à esse guardatu in a frigorifera. Pò esse guardatu per un bellu pezzu à a temperatura di l'ambienti. Se i pomi sò imbulighjati in 5% d'acqua salata per 10 minuti, siccati, mette in un saccu frescu, sigillati è mette in a frigoristica, a temperatura hè cuntrullata à 0-40 ℃, è pò esse guardatu per più di 5 mesi. .