Amassi i pomi? Peach lupu? Ùn importa ciò chì chjamate, sia manghjatu crudu, cottu o succhi, i pumati sò unu di i prudutti agriculi più populari in u mondu.
A produzzione glubale supera i 180 milioni di tunnillati per risponde à a dumanda di stu fruttu in u mondu. Iè, da un puntu di vista botanicu, u pumadoru hè un fruttu - in particulare i frutti di solana nativu di l'America Sudamerica - ma a maiò parte di a ghjente è u Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti ( USDA) trattate cum'è una verdura.
Ampiamente cunsumatu Oghje, i pumati sò a seconda verdura più cumuna in i Stati Uniti dopu a patata.
Questu hè chjaramente dimustratu in a quantità di cunsumu di stu pumadoru tondu rossu tradiziunale più populari (ancu se i pumati d'oghje venenu in parechje forme, dimensioni è culori): u cunsumu domesticu per capita di pumati freschi hè aumentatu da circa 13 liri in 1980 Aumentatu à quasi. 20 liri.2020.
Stu incrementu pò esse u risultatu di l'aumentu di a cuscenza di i cunsumatori di l'alimenti sani è nutritivi (soprattuttu sustinutu da millennials è Generation Z), a pletora di novi variità è culori, è u risultatu d'amples supply in tuttu l'annu.
I Canadiani è i Messicani piacenu ancu i pumati, u terzu classificatu in Canada, secondu solu à l'insalata è a cipolla (secca è verde), è vicinu à i pepite verdi è patate in Messico.
Principali zoni di piantazione Secondu i dati di l'Organizazione di l'Alimentazione è l'Agricultura di e Nazioni Unite, a Cina hè u più grande paese di u pumadoru, chì produce u 35% di i pumati di u mondu, chì pò sorprenderà alcune persone.
California è Florida guidanu i Stati Uniti in sfruttà u valore di a produzzione di tomate, seguitu da Tennessee, Ohio è South Carolina.To commemorate u statutu di u pumadoru cum'è u principale culturi di prudutti freschi in Tennessee, a legislatura statale hà aduttatu u pumadoru cum'è u fruttu ufficiale in u 2003. .
Circa 42% di i pumati cunsumati in i Stati Uniti sò i pumati freschi di u mercatu. L'equilibriu di u cunsumu vene da i pumati trasfurmati in innumerevoli salsi, pasti, bevande è cundimenti.
Quandu si tratta di a produzzione di California, più di 90% di i culturi colti ogni annu sò usati per processing.The valle cintrali di u statu hè a più grande zona di pruduzzione.
I cunti di Fresno, Yolo, Kings, Merced è San Joaquin cumminati cuntanu u 74% di u tunnellu tutale di pumati trasformati in California in 2020.
A secca severa è a carenza d'acqua in California in l'ultimi anni anu causatu pèrdite à i zoni di piantazione di tomate. U caldu estremu di l'ultimu estiu hà obligatu i viticultori à cugliera prima.
In u ghjugnu, l'Uffiziu Naziunale di Statistiche Agricole di u Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti hà riduciutu u valore stimatu di l'area piantata prevista per a trasfurmazioni in 2021 da 240 000 à 231 000.
Sicondu a Cummissione di Tomate di Florida vicinu à Orlando in Maitland, Florida, i frutti di u Sunshine State in Florida cuntenenu quasi tuttu u mercatu frescu naziunale. I pumati cultivati in u campu da uttrovi à ghjugnu cuntenenu tutti i pumati freschi pruduciuti in u paese. Quasi a mità..
A maiò parte di i pumati cultivati in Florida sò tondi, ci hè una alta dumanda di servizii di catering, è sò cultivati in u campu. Di solitu, sò colti verdi è trattati cù gas etilene per fà maturu.
I principali zoni di crescita includenu a parti sud-ovest di u Sunshine State è l'area di Tampa Bay.
A cultura vale 463 milioni di $ US - u più altu in una dicada - ma perchè i pumati freschi impurtati da u Messicu sò stati assorbiti da u mercatu, a pruduzzione di tomate era a più bassa in quellu tempu.
Elmer Mott hè u vicepresidentu di Collier Tomato&Vegetable Distributors, Inc., una sucietà di brokerage in Arcadia, Florida, BB#:126248, è hè stata in l'affari di tomate per 45 anni. in Florida cum'è avà.
« In l'anni 1980 è 1990, ci era 23 o 24 stabilimenti di imballaggio ; avà ci sò solu 8 o 9 impianti di imballaggio ", disse. Mott crede chì sta tendenza cuntinuerà finu à chì sò solu uni pochi.
Collier Tomato and Vegetables opera una varietà di pumati, chì sò spediti à i repackers in l'industria di u retail è di i servizii di l'alimentariu. Questu include l'esportazioni à altri paesi vicini: "Avemu esportatu alcuni à Portu Riccu, Canada è Trinidad è Tobago", disse.
L'offerta di a cumpagnia vene da Florida, salvu chì a dimensione è u culore richiesti ùn sò micca facilmente dispunibili.
Cum'è tradiziunale, Mott prefiere i pumati cultivati in u campu; in ogni modu, hà dettu: "A Florida hè incruciata trà e rocce è i lochi duri - u Messicu cuntinueghja à aumentà u voluminu di u cummerciu, è ùn pensu micca chì ci hè nisuna ragione perchè diminuirà".
Questu hè un estrattu di Tomato Spotlight in u numeru di nuvembre / dicembre 2021 di a rivista Produce Blueprints. Cliccate quì per leghje a quistione intera.
Tempu di Postu: 04-Jan-2022